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Zucchini Curcubita pepo
zucchinipflanze mit frucht und blüte Zucchinis sind jung geerntete Gartenkürbisse, die in den südlichen Ländern beheimatet sind. Zucchinis gehören zur Familie der Kürbisgewächse und sind in ihren Formen und Farben äußerst vielfältig. Bekannt sind sie auch unter den Bezeichnungen Zucchetti, Courgette und Squash. Die Schale der gurkenähnlichen Früchte kann grün, gelb, weiß oder gestreift sein. Es gibt flache Früchte mit gewellten Rändern, verdickte Früchte und gebogenem Hals oder mit rundem Hals. Jede Pflanze trägt sowohl männliche wie weibliche Blüten, wobei die weiblichen Blüten an ihrem unter den Blütenblättern stehenden Fruchtknoten und später am Fruchtansatz zu erkennen sind. Zucchinis können ausgewachsen bis zu 5 kg schwer werden. Sie enthalten Vitamin B und C, Mineralstoffe, Ballaststoffe, Protein, Kohlehydrate und vor allem Kalium. Sie werden gedünstet, gefüllt, überbacken, als Auflauf oder roh als Salat zubereitet. Auch die männlichen Blüten lassen sich in Teig ausbacken oder als optische Dekoration servieren.